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8月9日，菏泽市落实食品安全“两个责任”工作推进暨专题培训会召开，山东省落实食品安全“两个责任”工作专班窦培培副处长受邀授课。各县、乡食药安办负责人，市、县（区）“两个责任”工作专班人员及市场监管部门食品相关业务科室负责人参加会议。

培训会上，窦培培对“两个责任”等相关政策文件进行了详细解读，重点围绕《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、食品生产、流通、餐饮各环节安全管理要求、食品生产经营单位现场检查实务等展开讲解，阐释了包保督导、风险管控、宣传培训等工作要点。针对属地管理、企业主体、部门监管、食药安办“四大”方面明确了各自的责任要求，指出了现存的突出问题，如包保比例畸重、企业风险管控清单没有针对性、基层人员分类指导能力不足等，并结合案例提出了工作建议及注意事项。对于推动“两个责任”落实落地具有很强的指导性和实用性，进一步提升了参会人员的工作能力，理清了下步工作思路。 培训结束后，召开了“两个责任”落实工作推进会。会议指出，落实食品安全“两个责任”是对《地方党政领导干部食品安全责任制规定》的细化实化，各级食药安办要高度重视，充分发挥好牵头抓总作用，建立专班，分类指导，统筹调度，推进落实“两个责任”工作常态化、长效化开展；要加强“一委一办一所一站一家”建设，健全完善我市基层食品药品安全治理体系，提升基层治理能力。

会议强调，各县区要紧盯目标，压紧压实责任。进一步优化村级干部包保比例，吸纳网格员纳入包保干部范围，提高包保质量，切实提升包保督导工作成效；各级食药安办要督促企业结合实际制定切实风险管控清单，常态执行“日管控、周排查、月调度”工作制度；各级市场监管部门要把“两个责任”包保督导工作作为监管的抓手，对督导发现的问题做到及时整改。

会议要求，要突出重点，提升工作质效。要强化督查通报，要健全完善“两个责任”督查工作机制，对包保督导情况和主体责任落实情况进行实地督导，做到有督促、有检查、有效果；要强化培训指导，持续加强对包保干部、企业主体、食品从业人员的能力培训；要强化示范带动，注重经验总结，召开经验交流会，从各级食药安办、包保干部、企业主体中发现示范典型及时通报表扬。同时，将明确信息报送纳入考核，发挥市“两个责任”工作信息宣传阵地作用。